Clos Vougeot
1098 En ce temps-là, les moines de Cîteaux cultivent avec une grande intuition des terroirs complexes, identifiant les Climats de Bourgogne, 9 siècles avant leur reconnaissance officielle et universelle. Ces vignerons aguerris, défricheurs autant que bâtisseurs, décident de construire à Vougeot des bâtiments d'exploitation capables de répondre aux besoins de leur vaste domaine. La Cuverie, où l'on peut admirer aujourd'hui encore 4 immenses pressoirs, puis le Cellier, habilement inséré entre ciel et terre, sont aux origines de celui qu'on appellera « le château ». Bienvenue aux sources spirituelles du vin de Bourgogne.
Le château du clos de Vougeot ou château du clos Vougeot est un château des xiie siècle et xvie siècle, de style art cistercien et Renaissance, du vignoble de Bourgogne, au milieu du prestigieux clos-vougeot à Vougeot, sur la route des Grands Crus reliant Dijon et Beaune à Vougeot (Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté). Le château est classé aux monuments historiques depuis 1949, et ouvert à la visite pour son musée du vin. Classé Site remarquable du goût, il est un haut lieu bourguignon d'événements, et de promotion de la gastronomie traditionnelle bourguignonne et des vins de Bourgogne par la confrérie des chevaliers du Tastevin. En 2015, les Climats de Bourgogne sont inscrits sur la liste du Patrimoine mondial de l'Unesco.
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